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道口易胜博亚洲盘烧鸡演绎舌尖上的河南

  美食文化向来都是世代相传,道口烧鸡最早始于清顺治年间,易胜博国际传说,当时嘉庆皇帝巡路过道口,忽闻奇香而振奋,问左右人道:“何物发出此香?”左右答道:“烧鸡”。随从将烧鸡献上,嘉庆尝后大喜说道:“色、香、味三绝”。从此以后,道口烧鸡成了清廷的贡品。  中国的美食讲究的是色、香、味、道口烧鸡完全传承了这一文化,道口烧鸡颜色金黄,酥香软烂、易胜博优惠咸淡适口、有肥而不腻等特点。  经过了历史的变迁

酥香软烂肥而不腻 河南名吃——道口烧鸡

  道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。具有五味俱佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切,用手一抖,骨肉即自行分离,无论凉热、食之均余香满口。由河南省民间文化杰出传承人、省特级烧鸡技师张中海先生的先祖张炳始创于清朝顺治十八年(1661年),至今已有近三百五十年的历史,开始制作不得法,生意并不兴隆,后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方,做出

道口烧鸡历史文化

  道口烧鸡是我国著名的传统特产食品。据《滑县志》记载,乾隆五十二年(公元1787年),现在烧鸡大师张存有的先祖张炳,在清宫御厨传授的烧鸡加工秘诀的基础上加以发展和创造,形成了一整套精湛的烧鸡加工技术、工艺和配方,“色、香、味、烂”被世人称为四绝。从此,他的烧鸡名誉大振,远近闻名,并定铺号名为“义兴张”。道口烧鸡便一代一代地传下来,既传家珍绝技,又传百年老汤。  清嘉庆年间,一次嘉庆皇帝出巡路过道
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